人生就是博

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、保质期较短或对保鲜要求较高

，需要加工的生鲜食材其操作程序如下：大量货物集中到理货区后，先进行初加工，包括将大块的货物分成小块，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏等，然后再进行配送的各道工序。主要包括：收货→检测→分拣加工→配装→送货
。

2、保质期较长的食材，一般在备货后安插储存工序，有时是放在冷库中储存。这类食品的流程与干货的流程差不多
。主要包括：收货→检测→储货→配货→配装→送货
。